Handwerkliche Kochkunst auf höchstem Niveau

Bei der Zubereitung unserer Speisen lassen wir ganz besondere Sorgfalt walten. Nach unserem Verständnis ist es dazu unerlässlich, jeden Schritt der Verarbeitung der Produkte selbst zu tun.

In unserer Küche wird aus diesem Grund ausschließlich artisanal gearbeitet. Das bedeutet, dass wir alle Rohprodukte in traditioneller, handwerklicher Art und Weise selbst verarbeiten. Dabei verzichten wir nahezu vollständig auf den Einsatz von vorgefertigten Produkten: Maximal 5 % unserer Zutaten kaufen wir als Fertigware ein.

Unsere Gerichte sind gänzlich frei von Lebensmittelzusätzen und werden ausschließlich aus frischen Zutaten hergestellt. Damit bringen wir den natürlichen, ursprünglichen Geschmack der Rohprodukte voll zur Geltung, ohne ihn zu verfälschen. Diesen Luxus leisten wir uns, weil wir unseren Gästen etwas ganz Besonderes bieten möchten.

Wir verstehen unser Handwerk. Überzeugen Sie sich selbst.